Para obtener un guacamole auténtico en molcajete, comienza con aguacates perfectos. Pela con cuidado el corazón y haz en cubos medianos . En el molcajete, muele un poco la sal de y el ajo hasta formar una base. Luego, incorpora el jitomate rojo, ají (al placer) y la cebollín picados . Finalmente, mezcla los pedazos de aguacate y pica con delica

Los chiles en nogada son un especialidad auténtico de México, con una historia que se remonta a la época colonial. Este apetecible plato es caracterizado por sus tonos vibrantes: verde de la crema, blanco de la crema y rojo de los chiles. Un chile en nogada está rellenado con una mezcla de carnedesmenuzada y frutas. La crema de nogada es un